Rusya'da Enflasyon Etkisi; Gıda Fiyatları Artıyor

HABERRUS - Rusya’da 2024 yılı boyunca gıda fiyatları önemli ölçüde artış gösterdi. Özellikle borş yapımında kullanılan sebzelerdeki fiyat artışları dikkat çekti.

Rosstat (Rusya İstatistik Kurumu) verilerine göre, patates fiyatları bir yıl içinde %101,9 artarak kilogram başına 52,5 rubleye ulaştı.

Borşun diğer temel malzemeleri olan pancar, lahana ve soğanda da benzer şekilde yüksek fiyat artışları yaşandı.

Sebze Fiyatlarında Rekor Artış

Ekonomistler, sebze fiyatlarındaki artışın iki temel nedenine dikkat çekiyor:

Üretim Maliyetlerindeki Yükseliş: Girdi fiyatlarının artması, sebze maliyetlerini önemli ölçüde artırdı.

Arz-Talep Dengesizliği: 2023’teki yüksek hasat nedeniyle fiyatlar düşük seyretmişti, ancak 2024’te üretim düşüklüğü, fiyatların hızlı bir şekilde yükselmesine neden oldu.

NEO Consulting’den Albina Koryagina, 2025 yılı fiyatlarının büyük ölçüde hasat miktarına bağlı olarak dalgalanabileceğini öngörüyor.

Et ve Balık Fiyatları da Yükseldi

Borş yapımında kullanılan kuzu eti, 2024 yılında en fazla fiyat artışı yaşayan ürünlerden biri oldu. Rosstat verilerine göre, kuzu eti fiyatları %28,1 artarak kilogram başına 798 rubleye çıktı. Donmuş balık fiyatları da %20,2 artarak 328,5 rubleye ulaştı.

Uzmanlar, artışın nedenini şu şekilde açıklıyor: Artan Talep: Tüketici gelirlerindeki artış, kuzu ve balık gibi ürünlere olan talebi artırdı.

Üretim Kapasitesinin Yetersizliği: Yüksek talep karşısında üretim artışı sınırlı kaldı.

Soğan fiyatları yıl boyunca dalgalı bir seyir izledi. Yıl sonunda, bir önceki yıla göre %49,8 oranında artış kaydedildi. Pancar fiyatları ise yıllık %34,6 oranında yükseldi. Düşük hasat, bu artışların temel nedenlerinden biri olarak gösteriliyor.

Yağ ve Süt Ürünleri de Etkilendi

Borş için kullanılan tereyağı, 2024 yılında %38,7 oranında pahalandı. Uzmanlar, süt fiyatlarındaki artışın ve genel üretim maliyetlerindeki yükselişin bu durumu tetiklediğini belirtiyor. Margarin ve bitkisel yağ gibi alternatif ürünlerde de fiyat artışları gözlemlendi.

2025 Yılına İlişkin Beklentiler

Uzmanlar, 2025 yılında gıda fiyatlarının daha ılımlı bir artış göstereceğini tahmin ediyor. Ancak üretim ve hasat miktarlarının, fiyatların seyrini belirleyeceği ifade ediliyor.

Borş gibi geleneksel yemeklerin maliyetindeki bu artışlar, halkın günlük yaşamında önemli bir değişikliğe neden olabilir.