Rusya’da Ortalama Fast Food Harcamaları 600 Rubleyi Aştı

HABERRUS - Rusya’da fast food restoranlarına olan ilgi artmaya devam ediyor. 2024 yılında restoranlarda ortalama bir fast food fişi, bir önceki yıla göre %10 artarak 603 rubleye yükseldi.

2023 yılında bu tutar 548 rubleydi. Veriler, Rusya’daki 1,1 milyondan fazla online kasayı takip eden “Platform OFD”nin “Çek Endeksi” analizine dayanıyor.

Moskova’da Fast Food Daha Pahalı

Moskova’da fast food harcamaları ülke ortalamasının üzerinde. 2024 yılında başkentte ortalama bir fast food çeki 649 rubleye ulaştı ve bu, 2023 yılına kıyasla %11’lik bir artış anlamına geliyor. Daha önce Moskova’da fast food harcamaları 600 rubleyi aşmamıştı.

Fast food fiyatlarındaki bu hızlı artış, restoranlarla arasındaki fiyat farkını azaltıyor. 2022 yılında restoranlardaki yemek fiyatları fast food’dan %71 daha pahalıydı, ancak bu fark 2024’te %66’ya düştü.

Restoran ve Kafe Fiyatları da Yükseldi

Fast food’un yanı sıra restoran ve kafelerdeki fiyatlar da yükseldi. 2024’te Rusya genelinde bir kafe veya yemekhane ziyareti ortalama 740 rubleye mal oldu (%10 artış). Restoran ve barlarda ise bu rakam 1803 rubleye ulaştı (%12 artış).

Fast Food’a Talep Neden Arttı?

Ruslar giderek daha fazla fast food tüketiyor. 2024 yılında bir kişi, yılda ortalama 47,4 kez fast food restoranlarını ziyaret etti. Bu, ayda yaklaşık dört ziyarete denk geliyor ve 2023’e kıyasla %18,1’lik bir artışı temsil ediyor.

Bu artışın başlıca nedenleri arasında şunlar bulunuyor:

•   Tasarruf Etme Eğilimi: Restoran fiyatlarının yükselmesi nedeniyle birçok kişi, nispeten daha ucuz olan fast food’u tercih ediyor.
•   Hızlanan Yaşam Tarzı: Yoğun iş temposu ve günlük koşuşturma, insanların yemek pişirmek yerine hızlı çözümlere yönelmesine neden oluyor.
•   Bölgesel Gelir Artışı: Büyük fast food zincirlerinin küçük şehirlerde yaygınlaşması, bu restoranları daha ulaşılabilir hale getirdi.

Teslimat Hizmetleri de Büyüyor

Fast food’un popülerliği sadece restoran ziyaretleriyle sınırlı değil; teslimat hizmetlerine olan talep de hızla artıyor. 2024 yılında fast food teslimat siparişleri, bir önceki yıla göre %28 yükseldi. Ortalama teslimat fişi de restoranlara kıyasla daha yüksek oldu, çünkü siparişlerde daha fazla ürün yer aldı.

Fiyat Artışlarının Sebebi Ne?

Fast food fiyatlarının artmasındaki başlıca nedenler şunlar:

•   Enflasyon: Hammaddelerin, lojistik giderlerin ve işletme maliyetlerinin artması fiyatları yukarı çekti.
•   İşgücü Maliyeti: Restoran sektöründe ciddi bir iş gücü açığı var. Özellikle aşçı ve garson bulmak zorlaştığı için maaşlar artırılıyor, bu da fiyatlara yansıyor.
•   Döviz Kuru Dalgalanmaları: Rubledeki değer kaybı, ithal edilen malzemelerin maliyetini yükseltti.

Fast Food Fiyatları 5 Yılda %41 Arttı

2024 yılında fast food fiyatları, pandemi öncesine kıyasla büyük bir artış gösterdi. 2019’da ortalama bir fast food harcaması 427 rubleydi, yani son beş yılda fiyatlar %41 yükseldi. Aynı dönemde restoran ve bar fiyatları %53, kafe ve yemekhaneler %44 oranında arttı.

Sonuç olarak, Rusya’da fast food sektörü hızla büyümeye devam ediyor. Fiyatlar artsa da tüketiciler, restoranlara kıyasla daha uygun maliyetli olduğu için fast food’u tercih etmeye devam ediyor.